Friselle, focaccia e panzerotti: su queste tre colonne della gastronomia locale Slow Food Alberobello organizza per venerdì 20 luglio presso la Masseria Nuova Angiuli sulla strada provinciale Putignano-Turi una serata a tema sulla base del grano di varietà "Senatore Cappelli".
Dopo una dimostrazione pratica di mietitura, il dott. Nino Polignano del CNR di Genetica Vegetale e Mariangela Nitti della masseria La Lunghiera illustreranno gli aspetti nutrizionali e storici del grano "Senatore Capelli".
Al termine cena un menù a base di friselle, focaccia, panzerotti e frittelle, accompagnati tutti dalle birre del Birrificio Birranova, presentate dal birraio Donato Di Palma.